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Moscato Spumante Arione cl 75

6.30 

Descrizione
Vino bianco spumante, dolce. Il colore è giallo paglierino scarico, profumo è il caratteristico aroma di moscato, sapore aromatico e dolce con una spuma fine e persistente.
Gradazione: 6.5 %

Moscato Spumante Arione cl 75

Descrizione

Vinificazione

Le uve Moscato vengono lavorate con la spumantizzazione metodo Martinotti.

Pigiatura senza diraspamento e pressatura soffice in presse pneumatiche per evitare la rottura della parte legnosa del grappolo (graspo), che potrebbe apportare componenti indesiderati al vino. Refrigerazione del mosto a 6-8°C per inibire ogni inizio di fermentazione e favorire la decantazione naturale delle fecce. Successiva refrigerazione con abbattimento della temperatura fino a 0°C per bloccare definitivamente la fermentazione, in quanto il mosto deve essere conservato dolce. La conservazione avviene in grandi serbatoi di acciaio inox chiusi in cella frigorifera; in tal modo si conserva la fragranza aromatica fino all’utilizzo. Questa fase può avvenire in qualsiasi periodo dell’anno, secondo necessità. Il mosto viene prelevato dalla cella e inviato alla fermentazione in recipienti ermetici (autoclavi) ove, fermentando sviluppa anidride carbonica, responsabile della spuma. L’imbottigliamento avviene tramite riempitrici isobariche, in bottiglie adatte a sopportare la pressione di 4-5 bar; il tappo viene ancorato per mezzo di gabbietta metallica.

Affinità gastronomiche

Dolci secchi, torte, frutta fresca, frutta sciroppata, dolci da forno, macedonie di frutta, biscotti, frutta secca, crostate di frutta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
prodotto

Vino Cl 75

colore

Bianco

briosita

Spumante

gradazione

6.5%

gusto

Dolce, Aromatico

provenienza

Puglia

Cantine del Cerro è fatta di persone consapevoli dell’intero processo di lavorazione, dalla cura della vite e dell’uva, alla pigiatura e alla vinificazione, fino alla messa in bottiglia.

Questo è un vino che scegliamo per la sua genuinità.

Per noi è semplice: un lavoro si fa bene o non si fa affatto.
Lo stesso vale per il vino, quello che proponiamo è buono o non lo vendiamo affatto.

Ricorda che il vino è un piacere quotidiano; fidati di chi è il primo cliente di se stesso. Prima di vendere un vino lo abbiamo ampiamente… degustato!

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