Vinificazione

Le uve Chardonnay in purezza realizzano una fermentazione parte in acciaio, parte in barrique, e l’affinamento di 31 mesi sui propri lieviti.

Affinità gastronomiche

Consigliato per tutto il pasto, soprattutto se a base di crostacei e molluschi, o con risotti ai frutti di mare.

Saten

L’unicità del Franciacorta Satèn, marchio registrato della Franciacorta, è la pressione; infatti, per il “Satèn”, la pressione all’interno della bottiglia sia compresa tra ale 4 e le 5 bar, mentre per gli altri Franciacorta la pressione si aggira tra i 6 e i 6.5 bar.

Sembra poco ma… questo è il Franciacorta con la bollicina più fine e persistente di tutti.  Il nome è stato scelto proprio come richiamo all’eleganza e alla finezza del perlage, alla cremosità al palato, al gusto vellutato e alla spuma setosa di quello che ormai è un vero e proprio simbolo, che ha reso la zona collinare tra Brescia e l’estremità meridionale del Lago d’Iseo celebri nel mondo.