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In questo articolo parliamo del Bianco 201 Ch, lo Chardonnay di Cantine del Cerro.
Bianco fermo, semisecco. Colore giallo dorato. Profumo intenso e corposo. Sapore delicato, piacevolmente acidulo, ricorda gli agrumi. Gradazione: 11.5%
Sono vini scelti personalmente dalla famiglia Gasparri, valutando sia la qualità del prodotto che del produttore. Proponiamo prodotti genuini e un’ampio assortimento, per soddisfare i palati più esigenti. A richiesta, i vini vengono imbottigliati nella nostra cantina con la riempitrice a depressione o con quella isobarica e sigillato con il tappo corona.
Il tappo corona è i miglior sistema di chiusura per mantenere inalterate le caratteristiche del prodotto. Infatti, assicura che la bottiglia sia sigillata perfettamente, evitando micro-ossigenazioni indesiderate che danneggerebbero i vini pronti da bere, che non necessitano dell”invecchiamento” in bottiglia. Si beve il vino non i tappo!
Lo chardonnay è un vitigno internazionale, in quanto si adatta a tutti gli ambienti e i terreni; solo i limiti esterni della fascia della viticoltura non vanno bene: la fioritura precoce rende più dannose le gelate. Molto probabilmente è frutto di un incrocio spontaneo tra Pinot Nero e Goniais Blanc avvenuto tra l’ottavo e il decimo secolo in Borgogna. Un’altra teoria ritiene che l’origine sia nelle colline intorno a Gerusalemme e che sia stato portato in Europa dai Crociati. Il nome deriverebbe dalla parola ebraica SHAHAR a DONAY, ovvero porta di Dio. In Italia si è diffuso solo recentemente nella seconda, metà degli anni’50.
Di particolare rilievo sono le zone della Franciacorta per gli spumanti e l’ Oltrepò pavese (origine del nostro vino!)
ABBINAMENTI ottimo come aperitivo, accompagna formaggi freschi e paste a base di verdura
Il vino è un’esperienza da condividere, quindi fateci sapere cosa pensate del Bianco 201 Ch, lo Chardonnay di Cantine del Cerro.
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